食譜@白汁煙肉意粉

燒熱鑊下牛油面粉炒至滑身成面撈

下上湯同水

由於之前既濃湯寶做左冰粒，所以直接下戍冰粒同水就可以了。

煙肉爆香

下意粉煙肉白汁拌勻

芝士放面入焗爐

尼隻耳仔粉煮得太淋啦!

食譜@牛肝菌燉飯

  salami 切件件/ 粒

  牛肝菌浸水15分鐘再用鹽洗擦

  蒜蓉有油下鍋， 先炒牛肝菌盛起

  salami 炒香備用

  家裡只有珍珠米， 牛油起鍋下洗好既米

  再加入自家濃雞湯

  不斷炒焗直至米既生熟度合適， 加入牛肝菌同salami炒均

  最後加入芝士，由於我太愛芝士所以下至飯濃傑

  食前加入黑椒， 細葱便可

     今次試了數字屋既白酒， 夠平而樽形都很特別！

食譜@炸物配燒牛肋骨

好想食炸野，吾知點解亦解釋吾到

有咩就掉落去炸啦

雪櫃有條牛肋骨，攞支bbq醬醃左佢

加兩粒蒜頭，成煲放入焗爐

禁就一餐啦！

食譜@蜜糖芥未雞槌

雞槌 （今日用左一包有機雞）

蜜糖芥未醬 （honey Dijion) 3茶匙

鹽 1茶匙

糖 半茶匙

乾雜香草 半茶匙

黑胡椒 半茶匙

芝麻油 1茶匙

生炒 1茶匙

先將以上材料醃拌勻，放雪櫃醃半天

焗爐預熱180度

放入雞槌焗40分鐘，中途反轉

想脆一點就先焗皮薄一邊，因為厚皮一邊帶油份最後反焗這邊出爐後仍會脆口。

如沒有現成既醬料，可以用法式芥未加入爐蜜糖拌成，不過自己調要一點時間啊！

Le Creuset 食譜: Lilac Mist 肉餅煲仔飯

等左標耐Lilac Mist終於來到香港

係SOGO THANKFUL WEEK開賣

但5係排隊而係抽籤

雖然我抽5到, 但有朋友讓左個Round French Oven 18cm

真係好開心呀

開光之作- 肉餅煲仔飯

米: 水  1.5杯: 1.2杯

豬肉  半斤 (自己啄肉較好味)

土魷  1隻

元貝 10粒

芝麻油 1茶匙

糖 半茶匙

鹽 半茶匙

以上材料拌勻便可

　

 米下水後浸半小時

大火煮至滾, 開蓋攪下以免痴底

收水後將肉餅放入

細火煮10分鐘

關火合焗10分鐘

(如果5好等OR水太多可將焗既時間改放入焗爐)

Le Cresuet 食譜@無水蒸雞雜絲瓜

新鮮雞吾係成日買，通常都會去街市買隻嘉美雞

因為放心1點

同埋有我最LIKE既雞雜

材料洗好

雞雜用胡椒同黃酒醃15分鍾

勝瓜刨皮後切段

放入煲加1湯匙水

中火5分鐘, 焗2分鐘便可

Le Creuset 食譜@煲仔飯

一煲在手、幾時都可以整煲仔飯食！

最好味既，當然係飯焦啦

只要煲好飯加蓋煮都兩分鐘就得

但要焦焦的就要加時，嗅到焦味就關火

買左隻加美雞，醃都吾駛醃

飯煮至蝦眼水位置放入雞

加蓋中火煮5分鐘，關火焗5分鐘

Le Cresuet 食譜@ 豆腐花

豆腐花要整得好食吾難

做一瓶豆漿先難

因為由浸豆，磨豆，隔渣，煲豆漿搞一日呀！ 所以尼，買現成就好啦！

500ml 豆漿/黑豆漿

半茶匙鷹粟粉

半茶匙熟石膏粉

1. 先將粉放入煲/碗內，用一茶匙豆漿開混

2. 豆漿用一大煲煲滾

3. 先將1拌混，將2.從一尺高倒入1內

4. 用布/廚紙先蓋再加煲蓋，焗5分鐘

5. 開蓋後用薄匙起左面一層（一般面都不夠滑）

記得放黃糖一齊食

Le Creuset 食譜@ 香蕉燕麥班㦸

之前睇其他jm又上youtube睇下
完來係外國好興禁整， 睇落都康
明早我又有早餐食啦!
香蕉 1隻
蛋     2隻
燕麥  1/3杯
只需將以上材料用攪拌機打爛成漿
預熱煎pan, 加油
倒入漿， 一面熟才反
食時加糖，水果，果醬等， 所以不用下糖做浆

Le Cresuet 食譜@翻版巴辣雞亦

成隻雞，最好味就係雞中亦
無論K記同M記都好like 辣雞亦
因為要清左d粟米片，一於試焗

雞中亦         10隻
粟米片壓碎 半碗

醃料
辣椒仔 1茶匙
辣椒粉 半茶匙
鹽          1茶匙
糖          1茶匙
芝麻油  1茶匙
魚露      半茶匙

先將雞亦洗好， 加入醃料放雪櫃一晚
預熱焗爐180'c
將醃好既雞亦沾粟米片碎， 放入焗爐30分鐘至黃金便可。

想善用焗爐， 底盤焗埋薯條/蕃薯條。正

Le Cresuet 食譜@黑啤牛肋骨

LC 最令人滿意就係炆野

佢吾會快過壓力煲

但一定快過亞媽隻瓦煲重要好慳火

煲子下油，開中火至煲熱

下洋蔥炒香，可加蒜蓉

加入牛肋骨煎香兩面

可加入甘荀

注入一罐黑啤

另可加水/清湯至蓋過肉

加蓋中火煮滾轉至細火1小時，關火開蓋焗15-30分鐘

又或先一晚煮滾關火放涼特第日先煲滾食

一餐豐富既晚餐一家人食得開開心心

Le Creuset 食譜@鹽焗雞

尼個雞整法懶到冇人有

超市一包鹽焗雞粉

一隻嘉美雞

醃上半日

一個24round

薑，蔥洗好加1茶匙水放煲底

雞開邊放係薑蔥上

加蓋中火5分鐘，細火5分鐘，焗5分鐘

食譜@蒜泥白肉

捲下，捲下，禾又想人捲



材料
青瓜   2條
腩肉/烟肉 1包
調味料
鎮江      2湯匙
蒜蓉      2湯匙     
芝麻油  2湯匙
糖          2湯匙
鹽          1茶匙

青瓜起片，頭2片會較細較難捲可keep起做裝飾
青瓜用圓身，會起到多d片





由於屋企只有烟肉，所以較咸。開一煱水放下烟肉，一滾起就撈起放入冰水內降溫才會脆口

先放一片青瓜一片烟肉捲起

調味料撈均，食時才放上
如果怕辣可以下小一點蒜蓉



吾喜歡用尼個調味料可以改用日式芝麻醬

Le Creuset 食譜@ 西蘭花薯仔湯

煲湯有好多選擇， 我會係冇時間既情況下煲d慳水慳力既湯
材料:
西蘭花 2個
焗薯 4個
水
工具:
25 oval 一個
手提攪拌器一個
調味料:
鹽  小許
黑胡椒 小許
煙肉碎 小許 (裝飾)
做法:
將材料切粒，加水至9成煲 (可先加至8成做濃湯)
水滾用手提攪拌器打爛
加入調味料及裝飾食得
加配蒜蓉包又可以一餐!!