食譜＠雞湯香茅三色飯, 金柚青瓜Nuroc mam

大熱天，要食開胃一點
浸左隻嘉美雞起肉，骨用來做湯

一隻差不多三斤重既雞，無可能一餐食曬既，煲大滾水轉極細火浸熟。十分鐘同佢轉一次身，二十分鐘後琴蓋關火焗。落起放凍水降溫就可以起肉。

骨放回水中加其他湯料煲湯用。

雞湯香茅三色飯

煲過雞既湯同油可以盛起加兩條班蘭葉煲飯用。份量同平時煮飯一樣便可。

金柚青瓜Nuroc mam

最麻煩真係做Nuroc man, 自己做可以按個人口味更改，材料主要有： 蒜蓉，辣椒蓉，檸檬汁，黃糖/椰糖，魚露。只要每樣材料逐小放入直至合自己味道便可。

四圍食@ C3

家下$100可以食到咩？

磨菇湯+蒜蓉包+意粉+即磨咖啡$40
另加雜莓沙律$20
巨大凍飲$2
冇加一
加曬今餐都係$104，只要你吾怕等位絕對可以好味地填飽肚

C3

元朗鳳翔路1A-5L號偉發大廈地下13號舖

Shop 13, G/F, Wai Fat Building, 1A-5L Fung Cheung Road, Yuen Long
電話號碼: 2666 6675

四圍食@ 路邊小廚

好在等左一陣就有台
豬油渣炒菜心...邪惡極了
古老汁又真係好食
重點今晚既洋蔥好甜，蒜子好香

路邊小廚

地址 

元朗錦田城門新村90號地下前座 (錦田郵局旁)

G/F, 90 Shing Mun San Tsuen, Kam Tin (Near Kam Tin Post Office), Yuen Long

電話號碼: 2427 2668

四圍食@丼家

本來試食c3

原來....星期三休息

行多兩步試尼間丼

需然有點貴

但份量足夠兩人分食

其實有三層，中間底下有杯綠茶麵

不過我吾食所以吾知咩味

個樣是給引但食時都係要分開三層食，張台又吾係大，都食得幾lei hea

食譜@涼拌海蜇雞絲

鍋大火煲滾水，下雞比轉極小火
泡溫泉20分鐘取出放冰降溫拆肉拌入海蜇
1湯匙芥末，1湯匙麻油，小小美極倒入拌均試岩味就可以放雪櫃。趕就入冰格
食前加小小黑白芝麻

四圍敗，食譜 山藥煎蛋@Kenwood 三文治機

之前睇人整玉子燒

因為冇工具 （申利）家有咩就用咩

蛋兩隻

自家製木魚湯 （1湯匙）

山藥蓉 （份量按個人口味）

日式醬油1/2茶匙

做法：所有材料拌勻

新鮮山藥，頭部去皮帶手套磨蓉

尾部如去皮，自身既汁液就好難用手拿著

三文治機加熱

可掃小小油

將拌好既倒落模，琴蓋

直至轉燈，完成！

四圍種

下了幾場雨，終於有小小太陽啦！

菠蘿bb你要快高長大，今年度要有得比我食呀！

有冇咸吉浸就睇你架啦！

見你一日比一日大巧開心，我用左個袋裝住你架啦！

連食剩既芹菜都出花了，吾知你會吾會煲湯巧吾巧味尼？

路過人家既後園，原來佢會出d禁靚既花架！

2Apr時的樣子

6Feb時的樣子

四圍敗，食譜@Kenwood 三文治機

人玩我又玩

$4xx/5款模

真心覺得好吸引

試機一.

試機二.

模熟就會出食譜架啦！

食譜@醉雞卷

起床時發現隻腳被蚊咬到紅曬

應景地整左個紅菜頭意粉配前一晚做既醉雞卷

1. 先做個醃料

麻油1/2 茶匙，魚露1/4茶匙加水浸雞，水既份量足夠蓋過雞便可。大約浸一小時

2.雞攞起起筋放平卷起

3.卷好既雞樣

用錫箔紙幫手卷好定型，頭尾兩端卷緊

4. 用一個較深既盆放入雞卷隔水蒸20分鐘

5. 放凍後便可以撕去錫箔紙，千萬不可以熱時撕因為雞未定型會散開的。

錫箔紙雞湯倒回碗內，千萬不是倒掉

6. 塑料袋倒入蒸雞湯（隔去雜質）

加入醉雞汁，紹與酒，份量以蓋過雞因準。

醉雞汁可以買現成，亦可以自己調。

收好袋口便可以放雪櫃4小時/一晚

餘下既雞湯隔去雜質倒入冰格，成為自家雞湯！