Le Creuset: 薑餅人 2013

今年既薑餅人仔又來啦!

頭炮係訂了3年既朋友， 希望妳及身邊既朋友都可以日日開心快樂! 

Enjoy & Merry Christmas!

四圍食@聰嫂甜品

每次行過都被佢條人龍嚇親

這晚有朋友想食, 只好排一陣啦... 結果冇左半小時

如果一間係銅鑼灣既甜品店, 深水場埗區既價錢

又難怪要排隊

Le Creuset 食譜: 燉川貝雪梨

天氣開始DRY DRY地要燉番d野飲下

川貝 $25

雪梨 2個

冰糖 一大粒

川貝用刀拍碎

雪梨去心切細粒/條

加水至9成滿

放入16BB

25OVAL加水及放入一條布

16BB不能加蓋, 所以用FOIL

中火燉2小時

 

食譜@自家製香草蒜蓉醬

其實蒜蓉包真係好好食又好易整, 尼個天BBQ冇左佢真係有小小失色

所以要整定一大樽睇門口

4大粒蒜頭, 由於放耐左個心開始想出芽啦, 一定要切左D綠心呀。

有支神仙捧, 想打幾蓉就幾蓉。

加鹽, 黑椒, 牛油, 香草

因為天氣涷, 我會放係爐上用極小火直至牛油溶

 

整起有成樽架!

記得消毒個樽先好用

四圍遊@曼谷 DAY 4

LAST DAY...

前一晚已經PACK好行李, 因為有重要任務。

食完早餐, 寄存行李係大堂 (不過另外PACK起一袋新衣服^.^)

一到步時打左電話比BAIPAI, 約好時間來接我

當日勁準時, 司機叔叔好NICE架

之後車埋其他人一齊去"街市"

到街市就有人接我們同介紹

先教我們尼籃係咩香料

又買左一D新鮮料

除左蝦, 一般都係冰海鮮

係米好面熟尼....對... 米就係安多哥

一餅餅既就係椰糖

D蝦膏好香

重有好多款咖哩, 好平

買左紅既回家試, 好食呀! 20B小包我禁火既都可以食4次

MISS 重教左咩係椰 漿/水/奶

D糕點好得意

MISS重買左一盒比我們SHARE食

尼個市場D熟食真係好多

之後上番車番學校, 全開放式

好THAI味道

 

之後MISS就教左D汁料

上堂既地方, EVEN 係OPEN但好COMFORT一D都5熱屎

肥MISS先做示範

 

燒牛肉沙律

尼碟我做架!

之後我地可以坐定定食野, 佢地有人不斷加ICE水

當然其他野飲要比錢啦

當我們食野既時候, 台已經SET好下一道菜啦!

我係米PREPARE得好整齊尼

 

  

 

個味道好似THAI式公保雞丁

        

第3道菜: PAD THAI

MISS 做了2碟, 每一碟做好既都會比我地試食

我做架... 放到好似條魚禁

飯後果... ...心心呀

跟住就有張相送番比我地啦!

上完堂會有車車我們番去指定地點

上機前都要醫<肚

食完野行番酒店, 今早PACK好既一袋新衣服就係留番來洗多個白白先上來機用!

係酒店健身室有沖涼既地方又有LOCKER, 其實都冇人用既所以OK CLEAN LOL!

上機啦, 我會再來架!

Baipai Thai Cooking School

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