2015年8月9日星期日

四圍食@嚐麵


上堂前要醫下肚
食碗麵係一個好選擇
尼碗招牌吾平
好在有d蟻子頂下
麵就一般...見我落禁多酢就知啦



嚐麵 (佐敦)
地址 : 佐敦白加士街61號嘉齡樓地舖
電話 : 9152 8807

四圍遊@廖孖記

    遊一遊下
    又敗左樽腐乳回家
    整咩好尼
   細$38

營業時間: 星期一至六9:00 am–6:00 pm (星期日及公眾假期均全日休息) 地址:九龍佐敦閩街1號廖孖記樓地下 電話:(852) 2730 2968 孖記


食譜@提子酵液做法, 長法包


以前做過兩次都失敗
見街市賣$10磅就買小小試下
發左4日,泡泡好多有濃濃酒味

天然酵液做法參考了Sally Ho的方法
以消毒好的樽,按比例加入以下材料:
放入洗淨印乾的新鮮提子10份 
糖 1份
涷開水20份
加蓋後放陰暗地方
每天早晚加蓋1次做呼吸
約三天便會有大量汽泡出現
四至七天氣泡會發出聲響及帶有酒香味
即表示酵液成功做好, 提子可以隔走及放雪櫃保存
如沒有用即每月加入一匙糖養份


先試做法包....
外脆內軟呀

 材料
 法包粉 250g
 酵液     50g
 水         130g
 鹽          2g

 做法
 1. 將所有材料除鹽外放盒內拌勻,浸發30分鐘
 2. 加鹽後再拌勻粉糰, 每隔30分鐘重覆一次,一共做3次放雪櫃底發
 3.由於我晚上做, 隔天放工回家做兩發。雪櫃取出回溫1小時才做型
 4.入爐前灑高粉,紋,噴水
 5. 爐預熱240度, 焗15分鐘至金黃
我有中途開爐門噴水, 時間會有小許出入, 請按自己爐溫再調教



食譜@凍蟹


天氣熱到爆,好似行左入去個焗爐一樣
去到楊屋道街市, 買海鮮係走吾到架兩隻海紅,又有羔才$150
    

做法好簡單
先將蟹洗淨, 水草不需要剪
(沒有綁既蟹蒸時會爭扎脫腳)
大鑊加水,放入蒸架,水不要過蟹蓋。
凍水時開火,中大火蒸15分鐘。
關火後不用打開蓋約5分鐘。
取出放碟放凍入雪櫃雪三小時以上直至涷


   汁既做法好簡單
   白醋
   蒜蓉
   糖

    三樣食材混好就得, 按自我口味加減
    如果喜歡可以加一隻指天椒

食譜@蔥油餅


好想食,又怕街果d用黑心油做
只好自己動手做, 做多左好可以放雪箱慢慢食

食譜可以參考以下做法:
  http://caroleasylife.blogspot.com/2008/11/blog-post.html

四圍食@Jamie’s Italian


    要過去排隊食飯,真是要考慮一下
    當聽到分店開幕,我又多左個藉口啦!

     Summer Spritz
     Gin shaken with peach liqueur, cranberry, lemon juice, prosecco

    真係冇海鮮食吾得架
    個toast脆到爆, 個蜆好甜,手提魚好香

     意粉有不同大小選擇, 尼個叫做大
     都係果句海鮮好好食

    食Tiramisu 就完滿,好濃既橙酒味好fresh

Jamie’s Italian (尖沙咀)
地址 : 尖沙咀廣東道17號海港城海洋中心4層412號舖
電話 : 3758 3333

四圍食@聯合興食館 (樂富)

無論幾多人食
潮洲打冷真係大大都岩食
只係...吾係間間都好食

韮菜豬紅
沙茶味係有既


蜆仔肉/生咸菜
夠味,菜是爽的

咸菜煮鱔
只知骨.....好很多

鹵拼
諗住冇事, 結果食左好多鼓油
樣樣得兩件,好貴囉


如果比我再選,food court 既質量茶記價錢,餐廳既等位。我....回家食杯麵


聯合興食館 (樂富)
地址 : 樂富聯合道198號樂富廣場匯富坊4號
電話 : 2337 2038

2015年8月8日星期六

四圍食@魚屋

行超市行得耐都會好肚餓
所以有間有得食有得行既超市真係好方便

荃灣一田內有一間日式便當

套餐包飯,湯,主菜

三文魚麭鼓湯
不算太咸,而且好大碗


海鮮丼$98

柚子黑椒鯛魚 $68


如用份量同價錢比係不錯的!

2015年8月6日星期四

四圍遊@LCX Lego 展


Lego 的給引力不只在於小童既玩具
更是大朋友既伴侶
可能動的,轉的
不限於已設計好的模型,更可能隨心做出個人風的模型

近年商場都做了好幾次展覽
今次在人流勁旺的LCX
要影靚相就選一早一晚人潮散一點的時份啦!












2015年8月1日星期六

四圍食@南山軒

之已經同朋友試過,今晚再帶家人來食

海南水晶雞半隻(藥繕)
當歸味道沒有之前禁濃,但雞算大隻
肉亦很滑


生炒水牛奶
其實好似賽旁蟹,底配炸粉絲。又脆又滑


冰梅骨
香口菜夏天食一流呀


鳳凰蝦
這個比軟濟


四個人食左$572,重有糖水送架
門口有車場又方便停車

南山冰茶
其實係張奶茶做冰條加入奶茶到,就算冰溶左都吾會冇曬味
不過要飲就要早啦,下午茶時都已經賣曬架啦


另外他們做既炆鴨都不錯