食譜@scone

薑餅人當然是薑味

你夠吾夠薑食呀！

傳統加入紅莓
健康又有益呀!

材料：
低筋麵粉 720g
Baking Powder 20g
牛油 240/250g (即一小磚）
糖 100g
蛋 3隻
牛奶 100ml

做法：
1.牛油放軟用切麵刀切成小件
2.加入所有粉類（個人習慣量好粉，直接倒落1內時直接過篩）
3.加入糖落2.
4.蛋加入奶同一容器備用（不需要打發）
5. 用切麵刀以切拌方式將3.切成碎粒（砂粒一樣）
6.慢慢加入4.同樣以切拌方式搓成麵團，配料可以同時加入（切記用大力/搓包方式搓，因為出根就做吾到鬆脆效果。如果用機搓一定要快）
7. 將糰放入保鮮袋壓成約一寸厚放雪櫃約一小時至硬身便可以取出切件。 （壓平時糰是不會有回彈，即沒有出根為準）
8.切出形狀放盤掃蛋黃水上面，焗爐上下火200度，15分鐘/爆口黃金面 （餅模記得上高粉即手粉才易脫模架！）

食譜@檸檬馬德連

媽媽一句話想食， 就要買來試

材料：

蛋                  3隻

牛油溶液       110g

低粉               110g

砂糖               100g

泡打粉            4g

檸檬汁            10g

蜜糖                20g

檸檬皮             小許

做法：

1. 蛋，砂糖，蜜糖果打均

2. 篩入粉類（低粉，泡打粉）入1內

3. 加入檸檬皮碎及汁

4. 加入牛油拌勻

5. 將拌好既漿倒入唧袋入雪櫃置一晚

6. 焗爐預熱180度，焗盤掃上牛油及灑麵粉雪10分鐘

7. 唧入漿就放入焗爐10分鐘至熟