食譜@蒜頭豆豉炒金不換

     朋友送左一大盆金不換比我， 一第時間就想用來粉蜆啦

     自家種真係不同， 好香

 蜆          1斤

 蒜頭      3粒

 豆豉      1 茶匙

 金不換  半碗

 魚露       1 茶匙

 鹽           1/4 茶匙

 蜆買回來沖水， 放一隻匙羹先去沙

 開一煲水，放1下蜆，水滾取起。用隔分開蜆同水備用。

 鑊下油，燒熱後加入蒜，豆豉，魚露，鹽

 加入蜆炒勻再放入金不換上碟

 先煮蜆可以先挑出有壞既蜆及再次吐出沙

 煮蜆用既水留起因為可以做湯架！

這就是金不換啦，茶型尖長！