食譜@籠仔蒜蓉蒸蝦飯

再來海鮮晚餐

一斤蝦

兩湯匙蒜蓉牛油

乾荷葉一張

竹籠一個

喜歡濃味既請自行加醬油，個人覺得已夠味因為蝦是新鮮游水架！

乾荷葉做起來比較香，買回來硬硬的。要開一煲水煮而軟身。

將荷菜深色一邊向上放入籠

破/摺位都不怕！

蝦開邊放入籠，加入蒜蓉

將荷葉邊摺入處蓋

將籠放入大煲內隔水蒸10分鐘

怕蝦汁流走可以將已煮好的白飯/炒飯/已浸發好的粉絲/炒好的糯米飯放底

蝦買回來要先處理

如喜歡食蝦頭，先將頭尖位，眼剪去

兩眼中間剪開，將黑色的肺挑出

挑出來尼件野就係吾要既東東

平時食頭有沙就係因為佢啦！