Le Creuset 食譜@ 金不換春雞雜菜煲

新鮮金不換 10片
牛油 1湯匙
紅椒粉 1茶匙
雜菜 (焗薯2小個， 2條甘荀)
黑椒 小許
鹽 小許
春雞 1隻
22cm risotto
1. 醃料: 金不換切碎， 混合黑椒，鹽，紅椒粉
2. 將1.塗混春雞內外， 特別係雞皮下既位置。 最好醃上1小時
3. 加油入煲內， 出油紋後先下雞煎封各面， 取起
4. 煲不用洗，下雜菜。 然後放回春雞
5. 焗爐200'c預熱。加蓋原煲係放入焗爐以200'c 焗50分鐘