小時候最喜愛就係幫嫲嫲做角仔/油角！
因為次次都玩足一日
當人大了，而街買到的角仔又有不同味道時嫲嫲年紀漸大。自家製出品自然小了。
一向不開油鑊的我，今年一改慣例。整鑊大大既。
低/中筋粉過篩
加入蛋
由於想香dd,加了牛油同回體菜油
水
首先將以上材料除油份放入廚師機打均，遂小加入水成糰，休息十分鐘才用。
餡料特別一點，用了腰果碎 黑芝麻 砂糖
將麵團搓薄, 我做的約2mm厚
包好餡對摺，邊位要好好按實， 便可以卷邊仔啦
當然想脹卜卜， 包餡包多點啦！
炸前一定要試溫溫， 最好當然放一小舊糰落油。 當見到浮起即可以下角仔炸。
想靚同脆一定要炸兩次架！
皮薄餡多先叫好食架！
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