食譜＠紅酒蕃茄薯仔炆牛肋肉

材料：

薯仔洗左皮既泥，為左快手我通常會用百潔布，之後用刀去左黑色部份。

番茄一開4（細型茄）或開8件（大肉茄）

洋蔥切小塊

急凍牛筋肉切件（可以跟薯仔一樣大）

紅酒

醬料/上湯，今次試用Marks & Spenser Rich Ale & Thyme 有野香料味道一樽夠今次一煲用

調味料：

胡椒粉

冰糖

1. 薯仔要炒香/金黃表皮盛起

2. 洋蔥爆香盛起

3. 牛肋肉煎香兩邊，加入紅酒煮型酒精揮發

4. 加回所有材料，下一樽醬料，胡椒同冰糖，加蓋中大火煮滾後轉中小火1小時後試味，肉淋便可以進食

配一個黑椒芝士鬆餅，剛剛好！

醬料及鬆餅備有不用口味歡迎查詢訂購

面交星期一-五6PM後太子地鐵站閘內

星期六,日錦上路閘內/外

可自附郵費/順豐到附

Mon-Fri Trade at Prince Edward MTR station after 6pm

Sat-Sun PH Kam Sheung Road West rail station

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