Le Creuset 食譜@蘿蔔糕

蘿蔔 7斤
臘腸 半斤
瑤柱  半碗
元貝  1/4碗
蝦乾  半碗
金華火腿 半隻麻雀大小
粘米粉 1包
鷹粟粉 100克
糖  1湯匙
鹽   1茶匙
白胡椒粉 1湯匙
豉油 1湯匙
蘿蔔水 2杯
1. 先將蘿蔔刨絲， 留1條中心部份切條。搓出水份 (即蘿蔔水)
2. 其餘所有材料切粒/絲
3. 將臘腸、蝦乾、火腿爆香備用
4. 用餘下油加入蘿蔔炒型透明加入3.
5. 粘米粉加鷹粟粉用蘿蔔水開成糊狀， 遂小加入蘿蔔內至均勻
6. 糕盆掃油， 將5.加入隔水蒸45分鐘便可