燒賣可係蝦仁，可以係魚肉
但有人就是愛乾海味既豬肉燒賣
半肥廋豬肉一斤 （最好自己切吧！）
蝦乾半碗（浸軟切碎）
瑤柱半碗 （浸軟分開一絲一絲）
木耳1/4碗（浸軟切絲）
以上材料沒有特定可按自己喜愛而更改但是一定不可以濕濕的
大碗內加入調味料
鹽 半湯匙
糖 半湯匙
麻油 一湯匙
醬油 一湯匙
蒜蓉 半湯匙
生料 兩湯匙
將所以東西攪拌好， 放雪櫃半小時
瑤柱較硬部份可以留起煲湯用
是次只買到方型廣東雲吞皮
將皮放在第一同二隻手指，將餡放中間按下便可
將包好既放今蒸籠
蒸大約8-10分鐘便可
食時加XO醬便可
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