四圍食@嚐麵

上堂前要醫下肚

食碗麵係一個好選擇

尼碗招牌吾平

好在有d蟻子頂下

麵就一般...見我落禁多酢就知啦

嚐麵 (佐敦)

地址 : 佐敦白加士街61號嘉齡樓地舖

電話 : 9152 8807

四圍遊@廖孖記

    遊一遊下

    又敗左樽腐乳回家

    整咩好尼

   細$38

營業時間： 星期一至六9:00 am–6:00 pm (星期日及公眾假期均全日休息) 地址：九龍佐敦閩街1號廖孖記樓地下 電話：(852) 2730 2968 孖記

食譜@提子酵液做法， 長法包

以前做過兩次都失敗

見街市賣$10磅就買小小試下

發左4日，泡泡好多有濃濃酒味

天然酵液做法參考了Sally Ho的方法

以消毒好的樽，按比例加入以下材料：

放入洗淨印乾的新鮮提子10份 

糖 1份

涷開水20份

加蓋後放陰暗地方

每天早晚加蓋1次做呼吸

約三天便會有大量汽泡出現

四至七天氣泡會發出聲響及帶有酒香味

即表示酵液成功做好， 提子可以隔走及放雪櫃保存

如沒有用即每月加入一匙糖養份

先試做法包....

外脆內軟呀

 材料

 法包粉 250g

 酵液     50g

 水         130g

 鹽          2g

 做法

 1. 將所有材料除鹽外放盒內拌勻，浸發30分鐘

 2. 加鹽後再拌勻粉糰， 每隔30分鐘重覆一次，一共做3次放雪櫃底發

 3.由於我晚上做， 隔天放工回家做兩發。雪櫃取出回溫1小時才做型

 4.入爐前灑高粉，紋，噴水

 5. 爐預熱240度， 焗15分鐘至金黃

我有中途開爐門噴水， 時間會有小許出入， 請按自己爐溫再調教

食譜@凍蟹

天氣熱到爆，好似行左入去個焗爐一樣

去到楊屋道街市， 買海鮮係走吾到架兩隻海紅，又有羔才$150

    

做法好簡單

先將蟹洗淨， 水草不需要剪

（沒有綁既蟹蒸時會爭扎脫腳）

大鑊加水，放入蒸架，水不要過蟹蓋。

凍水時開火，中大火蒸15分鐘。

關火後不用打開蓋約5分鐘。

取出放碟放凍入雪櫃雪三小時以上直至涷

   汁既做法好簡單

   白醋

   蒜蓉

   糖

    三樣食材混好就得， 按自我口味加減

    如果喜歡可以加一隻指天椒

食譜@蔥油餅

好想食，又怕街果d用黑心油做

只好自己動手做， 做多左好可以放雪箱慢慢食

食譜可以參考以下做法：

  http://caroleasylife.blogspot.com/2008/11/blog-post.html

四圍食@Jamie’s Italian

    要過去排隊食飯，真是要考慮一下

    當聽到分店開幕，我又多左個藉口啦！

     Summer Spritz

     Gin shaken with peach liqueur, cranberry, lemon juice, prosecco

    真係冇海鮮食吾得架

    個toast脆到爆， 個蜆好甜，手提魚好香

     意粉有不同大小選擇， 尼個叫做大

     都係果句海鮮好好食

    食Tiramisu 就完滿，好濃既橙酒味好fresh

Jamie’s Italian (尖沙咀)

地址 : 尖沙咀廣東道17號海港城海洋中心4層412號舖

電話 : 3758 3333

四圍食@聯合興食館 (樂富)

無論幾多人食

潮洲打冷真係大大都岩食

只係...吾係間間都好食

韮菜豬紅

沙茶味係有既

蜆仔肉/生咸菜

夠味，菜是爽的

咸菜煮鱔

只知骨.....好很多

鹵拼

諗住冇事， 結果食左好多鼓油

樣樣得兩件，好貴囉

如果比我再選，food court 既質量茶記價錢，餐廳既等位。我....回家食杯麵

聯合興食館 (樂富)

地址 : 樂富聯合道198號樂富廣場匯富坊4號

電話 : 2337 2038